Att ha glutenintolerans, eller celiaki som det också heter, betyder att man inte tål gluten. Vad är gluten? Gluten är ett protein som finns i sädesslagen vete, råg och korn. I tunntarmen finns tarmludd som har som uppgift att ta upp näringen i…

Att vara glutenintolerant idag behöver inte betyda att man måste avstå bröd helt och hållet, eftersom det idag finns en mängd glutenfria alternativ till vetemjöl som kan användas i nästan all form av bakning. Dessutom är de flesta av dessa mjölsorter tillgängliga på…

Fler och fler upplever att gluten är problematiskt i kosten. Även de som inte uppvisar en glutenallergi kan de märka att de mår dåligt efter att ha ätit gluten. För dig som är riktigt allergisk kan gluten dock innebära mycket allvarliga hälsoproblem om…

Är du glutenintolerant kan det ibland verka jobbigt att veta vad du kan äta. Det är många matprodukter som innehåller gluten, både i uppenbara produkter så som bröd och pasta, men även i andra produkter som exempelvis såser och pålägg. Vete, råg och…

Att äta glutenfritt har blivit lite av en trend, vilket naturligtvis är positivt för alla glutenintoleranta – det betyder nämligen att utbudet av glutenfria caféer och restauranger i Stockholm har ökat markant. En av dem hittar man i Vasastan, närmare bestämt på Torbjörn…

En glad nyhet för alla som är glutenintoleranta är att det blir allt trendigare att äta glutenfritt, en trend som har spridit sig till Sverige från USA. Bakgrunden till detta är att många anser att det är mer hälsosamt att undvika gluten, eftersom…

För de som är glutenintoleranta är kosten den enda effektiva behandlingsmetoden, och det är således mycket viktigt att man lär sig vad man kan och inte kan äta som glutenintolerant. Även om det är lätt att memorera att man inte kan äta spannmål,…

Alltfler beskriver att de har problem med magen. Många gånger kan problemen rättas till genom att de som är drabbade genomför livsstils- och kostförändringar. En del märker att de mår bättre av att utesluta gluten ur kosten. Kanske finner vi orsaken till det…

I många blogginlägg och tidningsartiklar som handlar om förändringar av livsstil och att må bra läser vi om allt från glutenintolerans, IBS och till andra problem relaterade till födointag och matspjälkningsproblem. En del tror att det inta alltid är glutenet som är boven…

Glutenintolerans är samma sak som sjukdomen celiaki. Det är en så kallad autoimmun sjukdom. Den som lider av celiaki tål inte proteinet gluten som finns i sädesslagen vete, råg och korn. Lider man av celiaki skadas tarmluddet i tunntarmens slemhinna. Tarmluddet, även kallt…